4 kuřecí stehýnka
nádivka:
4 včerejší rohlíky
2 vejce
mléko
máslo
zelená petrželka
zelené mladé kopřivy
1 kuřecí jatýrka
kousek slaniny (špeku)
sůl, mletý pepř, muškátový oříšek
Příprava nádivky: rohlíky nakrájejte na menší kostičky, dejte do mísy a zalejte mlékem, aby zvlhly, přidejte nadrobno pokrájená játra, špek nakrájený na drobné kostičky, vajíčka, plátek másla, najemno pokrájené kopřivy a zelená petrželka, osolte, přidejte mletý pepř a pár strouhnutí muškátového oříšku a vše smíchejte. Nejlépe a dokonale směs promícháte rukama.
Kuřecí stehýnka omyjte, prstem opatrně uvolněte prostor pod kůží a do vzniklé kapsy lžičkou naplňte nádivku. Stehýnka osolte a vložte do pekáčku. Podlijte trochou vody a přidejte plátky másla, pečte v troubě do změknutí a dozlatova. Případnou zbylou nádivku, která se nevešla do stehýnek, přidejte v polovině pečení do pekáčku ke stehýnkům a dopečte.
Nejdříve nafoukneme balónek do požadované velikosti a tvaru, potom začneme odmotávat balónek šňůrou namočenou v lepidle, uděláme několik vrstev a necháme pořádně zaschnout, když je šňůra tvrdá, můžeme prasknout balónek a vystřihnout nůžkami otvor. Vystřižený díl nám poslouží jako podstavec na naše hnízdečko, přilepíme ho tavnou pistolí. Dovnitř naaranžujeme peříčka a lýko a vložíme ptáčky, které jsme vyrobili z vlny.
Celou veku nakrájíme na kostičky- nakrájíme cibuli – na oleji opražíme- přidáme umytý špenát, přidáme česnek, popřípadě mrkev, petržel, které jsem předtím orestovali na oleji- zamícháme a asi 10 minut dusíme- směs nalijeme na nakrájenou veku, přidáme vejce, olej, mléko, sůl- zamícháme- vše dáme na plech, kde máme pečící papír, který jsme ještě vymazali trochou olejem. […]
Jablka nakrájíme na tenké plátky a promícháme s citr.šťávou.Vejce rozšleháme s olejem,jogurtem,cukrem,kypř.práškem,skořicí a moukou.Přimícháme do těsta plátky jablek.Přelijeme do dortové formy(20cm)vystlané peč.papírem a uhladíme.Kdo chce může posypat plátky madlí.Pečeme na 180st cca 35-45min.
